Авторская салями, приправленная семенами фенхеля и добавлением золы фруктовых деревьев. На тонком срезе виден мраморный рисунок, красивый как крыло бабочки. Это самая яркая колбаска по цвету и вкусовым качествам. К ней подходит вино из сорта винограда Темпранильо или Гарнача