Сырное зерно
Так же известное как "Моцарелла пицца"
Сырное зерно — основа для ваших сырных экспериментов дома. Из одного брикета можно приготовить буррату, страчателлу, моцареллу, чечил, сулугуни, сырную основу для пиццы или сырный соус. Попробуйте себя в роли сыровара: посмотрите видеоурок и переходите к практике.
Брикет весит 450 г. В зависимости от выбранного рецепта из него получится примерно:
- 4–5 небольших буррат по 150 г;
- 900 г страчателлы;
- 4 моцареллы по 100 г.
Выход зависит от рецепта и добавленных ингредиентов.
Храните сырное зерно в морозильной камере, а перед приготовлением разморозьте в холодильнике. Срок хранения готового сыра — 5–7 дней в холодильнике.
540₽
1
