В тарелочку нарезаем мясные деликатесы – преимущественно сыровяленые колбаски (фуэт, чоризо, курицу в вине, колбаску с фенхелем) и мясо (поршутто, коппа, ломо), на свое усмотрение можем доложить мраморную говядину, сыровяленную утку и мортаделлу . Все тарелки – это “живой организм”, поэтому состав тарелки может не значительно меняться.