Тед-де-муан

Тет-де-Муан — полутвёрдый сыр с мытой корочкой и выдержкой шесть месяцев. Его насыщенный сливочный вкус дополняет лёгкая терпкость, а нежная, пластичная мякоть словно слегка подтаивает во рту.

Особенно красиво сыр раскрывается при нарезке жиролью — специальным ножом, который снимает тонкую стружку и сворачивает её в воздушные розочки. Такая подача позволяет почувствовать тонкость текстуры и в полной мере насладиться вкусом и ароматом сыра.

Сырные розочки украсят ассорти или станут самостоятельной закуской. Подавайте Тет-де-Муан с пино неро, каберне или сухим ламбруско — эти вина составят выразительную пару его насыщенному сливочному вкусу.