Чеддер козий

Козий чеддер — благородный твёрдый сыр с выдержкой от одного года. За время созревания он приобретает плотную текстуру и насыщенный, многогранный вкус, сохраняя нежность, которая раскрывается с каждым кусочком.

Твёрдый на первый взгляд, во рту сыр постепенно тает, оставляя тонкое ореховое послевкусие с оттенками фундука. В зависимости от выдержки во вкусе может появляться лёгкая остринка, которая добавляет ему выразительности.

Подавайте козий чеддер самостоятельными кусочками, чтобы оценить его характер, или включите в сырное ассорти. Перед подачей дайте сыру немного согреться при комнатной температуре — так его вкус и аромат раскроются полнее.