Белпер кнолле

Белпер кнолле — пикантный сыр с чёрным перцем и чесноком, ярким ароматом и выразительным вкусом. Он созревает от одного месяца до года: молодой сыр остаётся полумягким, а с выдержкой становится плотным и твёрдым.

Его название переводится как «трюфель из Бельпа». Округлая форма, цвет и насыщенный аромат делают этот сыр похожим на ценный гриб.

Белпер кнолле хорошо сочетается с оливками, маринованными каперсами и артишоками. Попробуйте раскрошить его в салат и щедро полить оливковым маслом или добавить в горячий крем-суп и пасту — он придаст блюду пряный акцент и наполнит его ароматом.