Молодой пармезан

Молодой пармезан — сыр с выдержкой четыре–пять месяцев, нежной текстурой и мягким характером. Он ещё не приобрёл ломкость зрелого сыра, легко нарезается и прекрасно подходит для завтрака. В послевкусии раскрываются травяные ноты и тонкий аромат лесного ореха.

Этот сыр дополнит сырную тарелку и станет приятной частью подарочного набора. Подавайте его ломтиками, добавляйте в закуски или салаты — нежная текстура позволяет пробовать разные сочетания, сохраняя выразительность самого сыра.

Особенно хорош молодой пармезан с пастой: он дополняет блюдо и придаёт ему завершённый вкус. Для сопровождения выбирайте сухие итальянские вина, которые составят гармоничную пару его травяным и ореховым оттенкам.