Овечий твердый

Овечий твёрдый — выдержанный сыр из чистого овечьего молока, который созревает от одного года до полутора лет. За это время он приобретает сухую, колкую текстуру и насыщенный характер. Во вкусе сочетаются молочные и сливочные ноты, дополненные узнаваемым ароматом овечьего молока.

При нарезке сыр раскалывается на небольшие кусочки — такая подача подчёркивает особенности его текстуры. Он самодостаточен как отдельная закуска и станет выразительной частью сырного ассорти.

Овечий твёрдый также хорош в горячих и холодных канапе. Для сопровождения выбирайте танинное красное вино: оно составит гармоничную пару выдержанному сыру и дополнит его насыщенный вкус.